饭店的生意为什么差?餐厅没生意应该怎么做

更新时间 : 2019-12-13 17:02:16

餐厅生意差是做餐饮人需要面对的压力,生意差总会有原因,要找出原因,根据具体的问题进行解决,这个思路是解决饭店生意差的解决方法。问题大概从哪些方面入手分析哪方面原因呢?下面广州新东方带你一起了解一下。

  餐厅生意差是做餐饮人需要面对的压力,生意差总会有原因,要找出原因,根据具体的问题进行解决,这个思路是解决饭店生意差的解决方法。问题大概从哪些方面入手分析哪方面原因呢?下面广州新东方带你一起了解一下。

  餐厅生意差要注意这几个方面:

  一、餐厅环境

  门面是否足够吸引。环境是否让人感到舒适。是否能抓住顾客感兴趣的点让他们注意到餐厅。

  二、菜品

  有没有适合周边客户的菜品。然后找到不同时间点顾客需要的菜品。如何找到不同顾客需要的菜品。和其他店铺的差异性在哪?

  三、客户

  餐厅目前的客户类型有哪些?一般多久会再次关顾餐厅?每位客人的平均消费金额是多少?客人和餐厅人员熟吗?

  四、员工和服务

  员工是否适应目前的环境,是否称职?他们懂营销和服务吗?员工什么技能可以帮餐厅增加客流?

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